清热祛湿煲冬瓜 瓜皮瓜仁要留下

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生活新闻来源:羊城晚报 2019年08月27日 16:20 A-A+

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  根据《黄帝内经》时令养生,冬瓜、苦瓜均为解渴消暑之佳品,比如刚刚 冬瓜菜式:冬瓜焖田鸡、冬瓜老鸭汤等,既味美开胃,又滋补利尿、清胃肠,可谓是当下最佳美食。

  老广在煲冬瓜时,常连皮带仁一块儿煲,可能以前解暑利尿效果更佳。广州市中医医院副主任中药师王小英解释,冬瓜皮和冬瓜仁,均为一味常用中药,为同科同种不同用药部位。

  冬瓜皮和冬瓜仁两者性味均甘,凉。不同的是冬瓜皮以利水消肿为主,主用于水肿、小便不利等症;冬瓜仁则清肺化痰,利湿排脓为主,主用于肺热咳嗽、带下、白浊等症。(文/羊城晚报记者 余燕红 通讯员 高三德)

  推荐食疗方

  1、冬瓜薏米排骨汤

  材料:冬瓜30克(连皮和仁),白扁豆20克,薏米15克,排骨330克,蜜枣2粒,姜3片,盐一定量。

  做法:白扁豆、薏米洗净浸泡30分钟待用,排骨焯水,冬瓜洗净连皮和仁切块,瓦煲内加入适量清水烧开,刚刚上放以上完整材料,改用中火炖煮2小时,最后加一定量盐调味即可。

  功效:健脾去湿、增食欲、消暑、清热解毒

  注意事项:

  1、冬瓜性寒凉,脾胃虚寒,容易泄泻的人要慎用;

  2、冬瓜皮性偏凉,故阳虚水肿者慎用。